Huevos rellenos
Receta fresquita y saludable
Ingredientes
- 6 huevos (Yo los compro XL)
- 2 cda mayonesa
- 1/2 lata pimientos asados
- 2 latas atún en aceite de oliva o de girasol
- 2 dientes de ajo
- 1 lata pequeña olivas anchoa sin hueso
- 2 ramitas perejil fresco
Elaboración paso a paso
Ponemos a hervir los huevos durante 12 minutos
Mientras se cuecen los huevos, en un plato hondo, ponemos las 2 latas de atún (escurrir primero el aceite)
Troceamos las olivas, el pimiento, el ajo y el perejil. Y lo añadimos al mismo plato que el atún
Cuando los huevos estén hechos, los pelamos y los cortamos por la mitad
Sacamos la yema con cuidado de no romper el huevo y la añadimos al plato con el resto de condimentos
Incorporamos las 2 cucharadas de mayonesa. Y machucamos todo con un tenedor hasta que tengamos una masa más o menos homogénea
Rellenamos los huevos con la masa y decoramos con un trocito de pimiento, oliva o perejil. Lo que vuestra creatividad os pida
Y servimos. Yo normalmente pongo 3 mitades para cada personas. Cuando pongo más suele sobrar y si pongo menos se quedan con ganas de un poco más. Así que 3 es perfecto como entrante o como acompañamiento
Queso Vegano Sin Gluten y Sin Lactosa
Queso vegano muy sencillo y rápido de hacer
Ingredientes
- 2 cda fécula de patata
- 1/2 taza leche de soja
- 2 cda yogurt de soja natural
- 3 cda aceite de oliva
Elaboración paso a paso
Poner la fécula de patata y la leche de soja en un cazo y batir hasta que quede uniforme
Poner a calentar el cazo a fuego medio y seguir batiendo
Añadir el yogurt y el aceite y volver a batirlo todo hasta que vuelva a ser todo una masa uniforme
Seguir removiendo con una pala de madera hasta que la textura sea espesa y algo elástica
Y dejar en la nevera al menos 12h para que quede más compacto
Notas de la Receta
Este queso se puede utilizar así tal cual (fresco), como gratinar o calentar.
Y tendrás para varios platos. Nosotros lo hemos usado en unas fajitas, pizzas, cocas... Y aún nos queda. Si nos vas a consumirlo todo en una semana, puedes congelarlo en raciones.
¡Espero que lo disfrutes!
Patatas Deluxe Saludables
Sin gluten y sin lactosa
Ingredientes
- 16 patatas pequeñas-medianas
- 4 puñados de pan rallado sin gluten (yo lo compro en Mercadona)
- 2 cditas pimentón dulce
- 4 cditas ajo en polvo
- 4 cditas oregano seco
- 4 cditas tomillo seco
- 4 cditas sal
- 12 cdas aceite de oliva virgen
Elaboración paso a paso
Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 220ºC
Sin pelar las patatas, las lavamos, las cortamos por la mitad y hacemos gajos
Las ponemos en una fiambrera grande y les añadimos el aceite de oliva, el pan rallado y las especies
Tapamos la fiambrera y la agitamos unos segundos para que se mezcle todo bien
En la rejilla del horno, ponemos papel de hornear (si no tenéis, podéis usar el papel de plata aunque puede que se peguen las patatas) y colocamos las patatas
Introducimos la rejilla en el horno a media altura durante 30 minutos aproximadamente (vigilar hasta que estén doradas)
¡Listo! A nosotros nos encantan así pero podéis añadirles Ketchup, Mayonesa, Mostaza o lo que os apetezca